Exemple d'un menu de 5 services
pour groupes lors d'une occasion spéciale

 

1er service

Salade de truite fumée à la crème sûre et aux câpres
ou
Salade de confit de canard nappé d'une vinaigrette balsamique, miel et porto

2e service

Duo de potage d'asperges et de carottes

3e service

Le sorbet aux poires et calvados

4e service

Le magret de canard de la ferme aux baies de genièvre et porto
ou
Le filet de truite des Bobines au doux bleu de l'Abbaye
ou
La roulade de dindon farci aux poireaux nappée d'une sauce au sirop d'érable

5e service

Fondant au chocolat et mousse aux framboises
ou
Crème brûlée à l'érable

Thé, café, tisane