Menu dégustation du mois

Menu d'été

Menu dégustation de 6 services
Tous les mets sont inclus
55$* taxes incluses

1er service

L'assiette découverte de l'auberge  :

La crème brûlée de foie gras de canard du Duc de Montrichard
La saucisse de veau de la ferme Ruisseau d'Or
La terrine de wapiti et confiture d'oignons
La verrine de truite fumée d'East Hereford à l'avocat et tomates
Le tout servi avec une salade mesclun à la vinaigrette aux herbes fraîches

2e service

Le duo de potage tout en couleur

3ieme service

Le feuilleté de lapin de la ferme de Stanstead au doux fromage bleu de l'Abbaye, pommes et miel

4ieme service

Le sorbet aux poires et son élixir

5ieme service

L'assiette dégustation :

Le mignon de veau de la ferme Ruisseau d'Or
La caille des Cantons à la gelée de porto
Le cerf rouge des Appalaches sauce au gibier aux figues et porto
Accompagnés de pommes de terre grelot et de légumes

6ieme service

L'assiette des p'tits péchés :

La truffe au chocolat
Le gâteau aux fraises
La crème brûlée à l'érable

 

Thé, café, tisane

* Les prix sont sujet à changement sans préavis. Service en sus.

Réservation
819-868-0665
1-877- 868-0665