Menu dégustation du mois
1er janvier au 29 février 2012
Menu dégustation de 6 services
Tous les mets sont inclus
55$* taxes incluses et service en sus
1er service
L'assiette découverte :
Mousse de foie gras de canard du Duc de Montrichard
Rillette de dindon de notre ferme aux noix d'acajou
Verrine de fromages de l'Abbaye St-Benoit-du-Lac
Le tout accompagné d'une salade de jeunes pousses d'épinard et d'huile de basilic2e service
Le duo de potage tout en couleur
3e service
Le baluchon de confit de canard du Lac Brome au porto et miel
4e service
Le sorbet aux poires et cidre de pomme
5e service
L'assiette dégustation :
Cerf des Appalaches et saucisse de caribou sauce à la bière
ou
Filet de truite d'East-Hereford sauce au herbes citronnée
ou
Osso buco de veau du Ruisseau d'Or aux tomates et romarin
6e service
L'assiette des p'tits péchés :
Gâteau au fromage et coulis de framboise
Crème brûlée à l'érable
Fondant au chocolat
Thé, café, tisane
* Les prix sont sujet à changement sans préavis. Service en sus.
Réservation
819-868-0665
1-877- 868-0665