Menu dégustation du mois

Menu dégustation de 6 services
Tous les mets sont inclus
55$* taxes incluses

1er service

L'assiette découverte de l'auberge  :

La mousse de foie gras de canard du Duc de Montrichard et confiture d'oignons
La saucisse de bison de la ferme Boréalis
La terrine de dindon de la ferme aux noix et à l'érable
La truite fumée d'East Hereford
Accompagné d'une salade mesclun à la vinaigrette aux fines herbes

2e service

Le potage tout en couleur

3ieme service

Le friand de lapin de la ferme de Stanstead : le saté Japonais servi avec une confiture de poivrons rouges

4ieme service

Le sorbet au cantaloup et à la fleur de miel

5ieme service

L'assiette dégustation :

Le mignon de cerf des Appalaches
La brochette de sanglier de la ferme Weedon
Le mignon de dindon de la ferme
Nappé d'une sauce aux épices, figues et cognac et accompagné de légumes

6ieme service

L'assiette des p'tits péchés :

La crème brûlée aux bleuets
La mousse aux framboises et chocolat
La crêpe aux pommes de l'Estrie

 

Thé, café, tisane

* Les prix sont sujet à changement sans préavis. Service en sus.

Réservation
819-868-0665
1-877- 868-0665